YUMURTA ÜZERİNDEKİ KODLAR 

Günlük yaşantımızda kahvaltılarımızın, keklerimizin, tatlılarımızın… 
Vazgeçilmezi yumurta
Sevmeyeni çok azdır ama gene de yemeyen vardır elbette 
Geçmiş de köylüde kentlide kendi yumurtasını kendiüretir ve tüketirdi
Son zamanlarda köylerden göçün hızlanansı, köy nüfusunun yaşlanması ve şehirlerde de modernleşme sebebiyle kendi yumurtasını üretmek zorlaştı ya da zorlaştırıldı
Sebep ne olursa olsun hazır yumurtalara kaldık 
Yumurtanın satın alınması birkaç ufak üreticiden, pazardan temin edebilirken şimdilerde hepten marketlerden temin eder olduk
Hazır alınan yumurtanın ne kadar sağlıklı olduğu da ayrı bir tartışma sebebidir

Aldığımız ürünlerin üzerinde çeşitli rakamlar, uzun kısa kalın ince çizgiler görür olduk
Bunlar üretilen malzemenin her türlü bilgisine ulaşılmasında yardımcı olmaktadır
Bunlara “Barkod” denilmekte ve basılması da zorunludur

Marketlerden aldığımız yumurtaların üzerinde sayı ve harflerden oluşan kodları hepiniz görmüşsünüzdür
Fakat sadece görmekle kaldığımıza eminim 
İlk gördüğümüzde bize anlamsız gelebilir
Niye? Neden? ,Ne anlatıyor?
Gibi soruları kendimize sormak aklımızın ucundan bile geçmemiştir
Peki, yumurtanın üzerindeki kodlar ne anlama geliyor?

 2017 yılının sonlarında bir yasayla, yumurta yetiştiricileri, 'YETİŞTİRME METODU KODUNU' yumurtaların üzerine basmak zorunda kalındı
Böylelikle bu durum zorunlu bir hale getirildiği için, yumurtaların kodsuz bir şekilde satılması yasaklandı.
Gerçi az da olsa kişisel yumurta üretimlerin üzerinde bu kodları bulmak mümkün değildir
Yumurta üzerine de ki bu kodlar, yumurtanın yetiştiriciliği ve kalitesi hakkında önemli bir bilgi veriyor.
Yumurta üzerindeki kodlar ne işe yarar diye merak edenler için, işte o kodların anlamları

Yumurtanın Üzerindeki Kod 0 İle Başlıyorsa;
0 numaralı kod, yumurtanın tamamen organik bir şekilde yetiştirildiğini ve tavuğa hiçbir şekilde hormon uygulanmadığını gösterir. 
0 kodlu yumurtalar en sağlıklı ve en pahalı yumurtalardır.
Sağlık Bakanlığının açıklamasında ise yetiştirme metodu kodu "0" ise bunun organik yetiştiriciliği, yani organik yemlerle beslenen, açık havaya da erişimi olan ve sertifikalandırılmış işletmelerden elde edilen yumurtadır demektedir

Yumurtanın Üzerindeki Kod 1 İle Başlıyorsa;
1 numaralı kod, gezen tavuk yumurtası kodudur. 
Eğer aldığınız yumurtadaki kod 1 numara ile başlıyorsa, bu tavuğun kümeste değil de çiftliklerde yetiştiğini gösterir. 
Organik yumurtalardan sonra en sağlıklı kabul edilen yumurtalar, 1 numara ile başlayandır.
Sağlık Bakanlığının açıklamasında ise yetiştirme metodu kodu "1" ise açık dolaşıma erişim, yani açık havaya da erişimi olan bir kümeste yetişen ve serbest dolaşabilen tavuklardan elde edilen yumurtadır demektedir

Yumurtanın Üzerindeki Kod 2 İle Başlıyorsa;
2 numaralı kod, kümes tavuğu yumurtası olduğunu belirtir. 
Piyasada en çok bulunan kod ise 2 numaradır. 
Bu tür yumurtalarda hormon ve yem konusunda bir kısıtlama bulunmamaktadır. 
Bu yüzden 0 ve 1 de olduğu gibi çok sağlıklı olduklarını söyleyemeyiz.
Sağlık Bakanlığının açıklamasında ise yetiştirme metodu kodu "2" ise kümeste kafessiz yetiştiricilik, yani kapalı bir kümes içinde serbest dolaşabilen tavuklardan elde edilen yumurtadır demektedir

Yumurtanın Üzerindeki Kod 3 İle Başlıyorsa;
3 numaralı kod, kafes tavuğu olarak bilinir. 
Yani, bu yumurtalar tavuk çiftliklerinde fabrikasyon usulüyle üretilir. 
Bu tavukların çoğu katkı maddeli yemlerle beslenir. 
3 numaralı yumurtalar, Türkiye'de en çok tüketilen ve en ucuz olan yumurta çeşididir. 
Sağlık Bakanlığının açıklamasında ise yetiştirme metodu kodu "3" ise kafesli yetiştiricilik, yani kümeslerde kafeste yaşayan tavuklardan elde edilen yumurtadır demektedir

Şunu hatırlatmak ta fayda var '4' diye bir yetiştiricilik kodu bulunmamaktadır 
Demek ki bundan sonra yumurta alırken daha bilinçli almak gerekiyormuş 
Yumurta seçerken üzerinde bulunan kodlara dikkat ederek sağlıklı seçimler yapabilirsiniz.

KAYNAK:   1)https://www.dunya.com/ekonomi/2-3-ve-4-numarali-yumurtalar-ilacli-mi-bakanliktan-net-yanit-haberi-745025#google_vignette
                     2)https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/yumurta-uzerindeki-kodlar-ne-anlama-geliyor